Surrande medel bakpulver
Baking Soda of Choice bland professionella bagare
I matlagning används bakpulver främst i bakning som ett surt medel. När den reagerar med syra frigörs koldioxid, vilket orsakar expansion av smeten och bildar den karakteristiska strukturen och spannmål i kakor, kakor, kex, muffins, kex, spannmål, tortillas, pizzadeg, kringlor och konfekt. Syrabasreaktionen kan generiskt representeras enligt följande:
NaHCOa3 + H+→ Na++ CO2 + H2O
Sura material som inducerar denna reaktion inkluderar vätefosfater, kräm av tartar, citronsaft, yoghurt, kärnmjölk, kakao och vinäger. Bakpulver kan användas tillsammans med surdej, som är surt, vilket gör en lättare produkt med en mindre sur smak.
Populära Taggar: matpasta, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, grossist, köp, lågt pris, tillverkat i Kina
