Natriumbikarbonat (natriumbikarbonat), vita fina kristaller. Natriumbikarbonat är ett syresalt som produceras genom neutralisering av en stark bas och en svag syra. Den här funktionen kan användas som surt medel vid produktion av livsmedel. Natriumbikarbonat förblir natriumkarbonat efter åtgärden, och överdriven användning får den färdiga produkten att lukta alkaliskt.
Soda (natriumkarbonat) och bakpulver (natriumbikarbonat), som skiljer sig från industriella alkalier, tillverkas genom att absorbera koldioxid från en lösning eller kristall av soda. Därför kallas bakpulver även natriumklorid (pulver) på vissa ställen. Bakpulver är fast, rund, vit och lätt att lösa upp i vatten.
Produktanvändning:
1. Används som analytiskt reagens, även används i oorganisk syntes och läkemedelsindustri.
2. Används för att behandla acidemia. Antacida.
3. Används som ett jäsmedel för livsmedelsindustrin, en generator av koldioxid i kolsyrade vatten och kalla drycker och ett konserveringsmedel för smör. Det kan användas direkt som råmaterial för läkemedelsindustrin. Det kan också användas för filmproduktion, garvat läder, mineralbearbetning, smältning, värmebehandling av metall, fiber, gummi och blödning av jordbruksfrön. Det används också som ulltvättmedel, brandsläckningsmedel, badmedel etc.
4. Alkaliskt medel: surt medel. Det formuleras ofta med ammoniumvätekarbonat som ett hålmedel för kex och kakor. Den tillsatta mängden i vete mjöl är 20 g / kg. Det kan kombineras med citrakonsyra, vinsyra etc. för att förbereda ett skummedel för fasta uppfriskande drycker (för att producera CO2). Eftersom det är ett ofarligt svagt alkaliskt medel kan tillsatsen av 0,1% till 0,2% när grönsaker tvättas stabilisera greenen. När den används ensam är den starkt alkalisk på grund av termisk sönderdelning. När det används i bröd blir det gult och förstör vitaminerna i vete. Det kan fortfarande användas för matblansering och astringency. Eftersom det kan öka pH-värdet kan det öka proteinets vattenhållningsförmåga, främja mjukgöring av matvävnadsceller och främja upplösning av sammandragande ingredienser. Det har en luktande effekt på getmjölk (doseringen är 10-20 mg / kg).
5. Som surhetsreglerare och kemiskt surt medel, föreskriver vårt land att det kan användas för alla typer av livsmedel som behöver lägga till surmedel.
